Så blev julen rigtig skudt igang med en omkang småkagebagning med familien. I år stod den på brunkager, vaniljkranse, nøddebjælker og peberkager. Min lille niece var helt vild med at hjælpe til og rulle dej ud, så det var bestemt vellykket at have hende med i køkkenet. Disse brunkager har vi bagt i adskillige år og de er nu altså gode..
Brunkager
Mange
Ingredienser
250 g smør
250 g sukker
125 g sirup
2 tsk potaske
1 spsk vand
450 g mel
1 tsk nelliker
1 spsk kanel
50 g finthakket sukat
75 g grofthakkede mandler
Smør, sukker og sirup koges like akkurat op til kogepunktet i en gryde. Potasken der er rørt ud i vandet tilsættes. Når hele baduljen er afkølet tilsættes mel, krydderier, sukat og mandler. Dejen æltes godt sammen og trilles til ca 3 stænger, der pakkes ind i husholdningsfilm og stilles på køl. Skæres i så tynde skiver som muligt når de skal laves og bag ved 175 grader i 6-8 min, men hold øje.
/Lise
Ingen kommentarer:
Send en kommentar