mandag den 2. maj 2011

Grovboller med spelt


Mh så blev der bagt en omgang læks boller på min mors matrikel, af selveste mig. Hun spurhte om ikke jeg ville bage derude nu da mit køkken er så lille, og sørme jo, det ville jeg da bestemt gerne. Opskriften er inspireret af en opskrift fra et gammelt spis bedre på burgerboller. Jeg tilsatte bare en masse groft.

Grovboller med spelt
Ca 10 stk

Ingredienser
3 dl lunt vand
25 g gær
1 æg
2 spsk olie
1 knsp sukker
1 spsk salt
2½ dl groft speltmel
1 dl durum
1 dl solsikkekerner
½ dl hørfrø
½ dl sesamfrø
Hvedemel for resten
Mælk og valgfri kerner til drys

Gæret røres ud i det lune vand, derefter tilsættes ægget, olie, sukker og salt. Piskes godt sammen med en gaffel. De forskellige kerner og den grove speltmel røres i. Durum tilsættes. Der tilsættes hvedemel indtil dejen kan æltes, hold hellere lidt igen. Lad dejen hæve i minimim 45 min.
Dejen formes til ca 10 boller og pensles med mælk og drysses med de ønskede kerner.
Bages ca 16 min ved 200 grader. Meget forskelligt afhængigt af ovn og størrelse :)

De blev super gode, har aldrig prøvet af bage boller med æg, men blev faktisk ret godt, meget mere luftige, men dog ikke kageagtige som frygtet.

/Lise

Redigeret: mente at jeg aldrig har prøvet at bage boller med æg. Gær det gør jeg jo hele tiden ;)

8 kommentarer:

Stine sagde ...

Hmm, jeg bager da altid boller med gær, hvad bruger du normalt? Jeg bliver helt nysgerrig :)

Lise B sagde ...

Haha fejl fra min side, mente at jeg aldrig har prøvet at bage boller med æg. Retter lige i indlægget :)
Men det er også lækkert med surdej, det er min mor bare en ørn til ;)

/Lise

Stine sagde ...

Hehe, ok :) Jeg har kun prøvet surdej til rugbrød, men har godt hørt at det skulle være nemt til hvedebrød også.

Miss A sagde ...

Hej Lise B.

De ser altså bare gode ud dine boller.

Jeg har heller ikke gjort så meget i æg i brød. Men min Far er også stor fortaler for det. Det kan da godt være, at jeg skulle kaste mig ud i det :)

De bedste hilsner fra
Anita
PS. Der er giveaway på mig blog - Klik her

Lene B sagde ...

Hej Lise. Jeg er meget tilfreds med de fine, og gode, boller bagt i mit køkken....
Jeg har lavet lækker laks med kartofler og spinat til gamle mormor. Trods 94 år har hun en god og udsøgt appetit.
Mor

Lise B sagde ...

Stine: Jamen jeg synes i hvert fald i nogen tilfælde det kan være ret godt. :)

Anita: De var super lækre og meget fluffy om man vil. Nej men så læg ud med sådan en opskrift her, den er nem at gå til i hvert fald. :)

Lene: Ja ikke, de var også gode. Hehe, det er jo godt, hun er en sej en.

/Lise

Newyorkerbyheart sagde ...

De ser super lækre ud, de må prøves :-)

Mange hilsner
Birthe

Lise B sagde ...

Hehe ja gør det søde Birthe :)

/Lise