Bogudsalg!

Åh åh, da jeg vågnede kl 9 imorges efter en relativ aften igår kom jeg i tanke om at der er bogudsalg til og med imorgen, inde i den lille sal på Hovedbiblioteket. Så der smuttede jeg en tur ind. Jeg fik gaflet mig 13 bøger til 10kr stykket. Deriblandt 8 kogebøger.. Jaja måske er jeg afhængig ;) Jeg fik bl.a. fat i den ovenstående bog, nemlig Verdensmad - fra din lokale etniske købmand, som er en helt fantastisk bog. Så hvis i som mig har en svaghed for gode bøger og kogeboger så skynd jer på Hovedbiblioteket. Så vidt jeg ved har de åbent til 19 i aften og fra 10-? imorgen :)

/Lise

Store tutor dag

Det er nemlig idag, så i hører desværre ikke så meget fra mig. Vi skal have torsdagsøl også holder vi fest for alle de nye studerende inde i byen. Så puha bliver en hård og lang dag, men det bliver super fedt. Vi ses i byen honeys :)

/Lise

Nem kyllingesandwich

Jeg havde en rest kylling tilbage fra den anden dag. Jeg kune ikke helt finde ud af hvad jeg skulle lave, men havde sådan lyst til en sandwich. En gang for længe siden arbejdede jeg i en kort periode hos Delikat sandwich i Aalborg. De vendte deres kylling i en marinade lignende sag, så jeg begav mig ud i det.

Marineret kylling
2 sandwich

Ingredienser
200-250 g tilberedt og plukket kylling
1 spsk salatmayonaise
2 spsk vand
1 tsk karry
peber

Det hele blandes ganske enkelt i en skål og serveres evt som her i en grovbolle med en masse grøn salat og rød peber.

Jeg ville egentlig have lavet en cremefraicheting som base, men havde desværre ikke mere. Men man kan sagtens lave det med alm mayo eller cremefraiche, så skal man bare huske at smage til med salt. Det er det man kalder nem restemad. :)

/Lise

Diana

SOURCE

.. Er en ny favorit buks! Jeg ønsker mig dem bare i alle farver nu! De har dem desværre ikke på hjemmesiden, men de har et par i samme model som er grå, som ville være fantastiske til meget af efterårets tøj. Jeg har haft mine (de mellemblå) i et par uger nu, og de er simpelthen fantastiske i pasform. Lidt høje i taljen og smalle i benene! - Også til 250kr, yay!

/Lise

God gammel klassiker

Åh lasagne er en god gammel klassiker som kan gøres rigtigt billigt hvis man bruger en masse grøntsager. I den her tomatsovs brugte jeg 2 løg, 2 peberfrugter, 4-5 revne gulerødder og en revet squash udover en almindelig kødsovs. Med masser af krydderier er det noget der batter ;)

Dette indlæg er forresten mit indlæg nummer 300 siden d. 1 januar. :) Er så glad og meget taknemmelig for at i allesammen følger mig herinde og kommenterer på livet løs :) Jeg ville nok blogge hvis i ikke var her, men det ville ikke blive nær så godt eller meget, for det er såå dejligt med noget respons. :)

/Lise

Helstegt kylling

Uhm helstegt kylling er helt perfekt søndags middagsmad. Min mor og jeg besøgte min mormor til frokost. Min mormor er den sejeste kvinde på 94 år, som bare er med på at smage alting. Hun ringede en dag og spurgte om ike jeg snart ville komme og lave pizza, så kan man jo ikke sige andet end ja. Men denne gang var det en hel og meget lækker kylling der stod for skud.

Helstegt kylling a'la Jamie Oliver
4 pers

Ingredienser
1 stor kylling (denne var på 1600g)
Salt og peber
3 små håndfulde blandede krydderurter (jeg brugte basilikum, timian, rosmarin, persille og purløg)
4 spsk olivenolie
1 citron, halveret
Evt laubærblade
2 kviste frisk rosmarin

Forvarm ovnen med bradepanden i til 225 grader. Rengør kyllingen og klap den tør med køkkenrulle. Gnid kyllingen indvendigt med salt. Løsn skindet på brystet af kyllingen og drys ned i lommerne med salt og fyld med krydderurterne. Det er som om det er delt af noget væv, men jeg fyldte bare i de to "tunneler". Fyld kyllingen med de 2 kviste rosmarin og den halverede citron. Gnid kyllingen med de 4 spsk olivenolie og gnid med salt og peber. Luk kyllingen som vidst med en bomuldssnor. Her er jeg overbevist om at en kødnål kunne have gjort det samme, nemlig at lukke krydderierne og fyldet inde. J.O. mener at man skal skære i lårene, men det synes jeg altså ikke er særlig tillokkende. Læg kyllingen i den varme bradepande og giv den 10 min med rygsiden op. Vend den derefter og giv den til skindet er sprødt og saften der kommer ud er klar. Jeg gav den ca 1 time og ti minutter efter den havde fået på ryggen. Vendt 10 min og udskær den som du ønsker.

Det var virkelig en lækker måde at lave kylling på, er sikker på man også bare kan lave det med en udskåret kylling med krydderier under skindet. Det gav også en super lækker smag af citron. Bon appetite, og kan ikke sige andet end næste gang du skal lave en hel kylling, så prøv den sådan her.

Jeg serverede den med en enkel tomat salat og en grøn salat med vindruer, avokado, agurk, hovedsalat og forårsløg. Dertil lidt groft brød, yummi!

/Lise

Netto har gjort det igen!

Ben & Jerrys - de små, til kun 8 kr pr stk!

Jamies stoore kogebog til 95 kr

Fine gennemsigtige bokse til 10-20 kr

.. Altså lokket mig i fordærv igen, igen... Tilbuddene skulle gælde hele ugen eller i hvert fald så længe lager haves. Glæder mig meget til at smage B&J med strawberry cheesecake. Har aldrig smagt den før men hørt den skulle være super lækker. Men hey, bare skynd jer i netto hvis i synes nogle af disse lækkerier kan friste. Hav en god søndag aften :)

/Lise

Efterårsgarderobe

Åh disse par basser fra Gina Tricot ville jeg gerne eje i min efterårsgarderobe. Der er godt nok ikke så meget farve på, men lidt metallic og lidt juvelfarve, thats my thing ;)  Kunne i overveje nogle af disse skønheder? :)

Åh jeg har lidt avs i hovedet idag efter vil aften igår med masser af vino.. Så i aften skal bare bruges på sofaen med en veninde og nok en god film, så det er dejligt. Har i vilde weekendsplaner?

/Lise

Lises gong bao chicken

Billede fra da jeg gik på den kinesiske mur i 2008

Alle de lækre ingredienser

Yummi, min favorit!

Dette var en ret vi fik da jeg i 2008 var i Kina med min mor. Har mere eller mindre tænkt på den siden og nu skulle det være. Jeg var en tur i Mekong supermarked, der ligger på nørregade. De har alt man nogensinde kommer til at behøve når man skal lave asiatisk mad, og så til meget rimelige priser. Retten er ret stærk, men hvis man tager chillien fra efter man har stegt den i olien burde den være til at spise for de fleste.

Lises gong bao chicken
2 pers

Ingredienser

2 kyllingefiletter

3-4 fed hvidløg

1 bundt forårsløg

2 spsk smagsneutral olie

1 spsk små tørrede chillier (10 stk ca)

1 tsk hele sichuan peber

70 g peanuts (gerne usaltede)

Marinaden

1 tsk salt

2 tsk soya

2 tsk maizena

1 tsk sesamolie

1 spsk vand

Sovsen

3 tsk sukker

1½ tsk maizena

2 tsk soya

3 tsk kinesisk eddike

1 tsk sesam olie

1 spsk vand

½ tsk oyster sauce

Skær kyllingen i 1 cm tern og bland alle ingredienserne til marinaden i en pose. Lad kyllingen marinere deri minimum en time. Skær forårsløg i ca 1 cm skiver, så de cirka er på samme størrelse som kyllingeternene. Skær hvidløgene i fine skiver. Bland ingredienserne til sovsen i en lille skål. Hvis du smager på den kan du smage at den er sur/sød på den helt rigtige måde. Varm en wok eller stor pande op og tilsæt olien. Stir fry de tørrede chillier og sichuan peberne heri i et par minutter. Hvis du ike vil have retten så stærk skal chillierne tages fra efter de er stegt. tilsæt yllingen og steg til ternene skilles, men ikke er gennemstegte. Tilsæt derefter forårsløg og hvidløg og steg med et par minutter. Når kyllingen virker gennemstegt tilsæt sovsen og rør hele tiden til den tykner. Tilsæt til sidst peanutsene og varm det igennem et minuts tid. Server evt med boghvedenudler.

Jeg serverede med boghvedenudler, hvilket var super godt. Jeg købte dem i Mekong for 18 kr.

/Lise

Nutella muffins

Yummi! Nutella - good, hasselnødder - good! Opskriften er fundet lige her hos Frk Muffin. De er super nemme at lave og smager godt. Husk de er bedst lune, evt varm dem lidt i mikroen. Måske med en skefuld cremefraiche til.

Nutella muffins
7 stk

Ingredienser
115 g. nutella
115 g. hakkede hasselnødder
5 spsk. hvedemel
1 stort æg eller 2 mindre

Bland alle ingredienserne godt sammen(undlad lidt af hasselnødderne. Jeg brugte 2 æg da jeg synes det ellers ikke ville hænge sammen. Dejen skal være relativt blød. Fordel dejen i 7 forme og drys med resten af hasselnødderne. Bag dem ved 175 grader i ca 10 min. Men hold godt øje, de må endelig ikke få for længe!

De er super lækre, men skal spises lune. Jeg tror at næste gang nutella skal i mine muffins bliver det som midte i nogle lækre chokolademuffins. Lyder det ikke også helt godt? ;)

/Lise