I det her irriterende vejr trængte jeg til lidt sødt den anden dag, og passede med jeg lige kunne bage lidt til min valgfags gruppe og min mutti også. Og den blev god, den her kage. Opskriften er fra AMO's store bagebog 2. Jeg lavede lidt ændringer da jeg hverken havde kærnemælk eller natron.
Kanelkage
Halv bradepande
Ingredienser
400 g hvedemel
100 g smeltet smør
400 g sukker
3 dl skummetmæl
2 dl cremefraiche 6 %
4 tsk kanel
2 tsk bagepulver
Topping
50 g blødt smør
250 g flormelis
3 tsk vanilje
4 spsk stærk kaffe
1 spsk kakao
Tænd ovnen på 200 grader. Rør smeltet smør og sukker grundigt sammen. Jeg brugte 300 g melis og 100 g brun farin. Rør mælken og cremefraichen i. Bland mel med bagepulver og kanel og rør det i dejen. Hæld dejen i en bradepande foret med bagepapir.
Bag kagen i ca 30 min og lad den køle helt af inden toppingen smøres på. Taler af erfaring, den flyder af hvis kagen stadig er varm! ;)
Rør alle ingredienser til toppingen sammen og smør på kagen.
Den er virkelig god den her klasikker! Server gerne med et glas koldt mælk, uhm!
/Lise
Det var så hvad min mor og jeg hyggede os med i torsdags. Det er mit ultimative yndlingsfyld, nemlig tynde skiver marineret kylling, rød peberfrugt, forårsløg, majs og mozarella. Kan klart anbefales! Dejen skriver jeg opskriften på i bunden af indlægget.
Min mors kæreste rejser ofte til Afrika med sit arbejde, så de uger han er afsted hygger vi os som oftest lidt mere end normalt. Så den her gang har det både dubt på sushi og hjemmelavet pizza. Vi aftalte faktisk idag at vi skal se Zirkus Nemo om 2 uger! Det glæder jeg mig virkelig til, synes det plejer at være SÅ sjovt!
Og skal vi så ikke lige heppe på A Friend In London i aften!
Fuldkorns pizzadej
2 bageplader pizza
Ingredienser
3 dl lunt vand
25 g gær
1 spsk salt
2 dl fuldkornshvedemel
2 dl fint speltmel
Resten hvedemel
Opløs gæren helt i vandet inden salten kommes i sammen med fuldkornshveden. Rør spelten i og tilsæt til sidst hvedemel til dejen kan æltes men stadig er fugtig. Lad hæve lunt i minimum 45 min og rul tyndt ud på to bageplader. Bag ca 15 min ved 225 grader.
/Lise
Ja så må jeg jo lige lægge det ud igen, af en eller anden grund forsvandt det mens bloger.com var nede. Ih altså. Nåh men har fået en kommentar om jeg ville lægge en opskrift ud på bolognese som jeg plejer at lave det, og sure, det vil jeg meget gerne. Tricket er masser af grøntsager, en anelse sukker også at lade det koge i minimum 30 min.
Bolognese a'la Lise
Ingredienser
400-500 g hk oksekød
2 finthakkede løg
2 fed presset hvidløg
2-3 revne gulerødder
1 håndfuld champignoner i tern
1 peberfrugt i tern
2 dåser hakkede tomater
2 dl vand eller bouillon
Paprika og oregane
sukker, salt og peber
Pasta, friskrevet parmesan
Svits kødet i en stor tykbundet gryde til det er grynet. Krydr gerne allerede nu. Steg løg og hvidløg med til de er klare. Tilsæt herefter grøntsagerne og svits et par minutter. Hæld tomaterne og vand ved og krydr igen. Lad koge minimum 30 min, gerne længere og server med rygende varm pasta og parmesan. Voila!
Det er lidt forskelligt hvilke grøntsager jeg bruger, det kunne ligeså godt være en revet squash eller finsnittet porre på den rigtige årstid. Der er sågar ingen skam i at hælde en god dåse majs i til sidst og bare lige varme dem op.
/Lise
Den anden dag havde jeg en rest kødsovs tilbage og anede ikke hvad jeg skulle lave, så kiggede et par gamle kogebøger igennem og fandt en opskrift på fyldte peberfrugter. Dog var det mere ris og grønt der var i, men det måtte kunne gøres bedre, så det forsøgte jeg med denne ret, der er meget meget nem hvis man har en god kødsovs at gå ud fra.
Jeg rørte en god portion kødsovs(ca ½ l) med en lille dåse majs, ca 50 g flødeost og ca 50 g revet ost. En squash blev udhulet grundigt samt flækkede nogle peberfrugten. Squash kødet finthakkede jeg og rørte i "farsen". Den blev fyldt i de halve grøntsager og bagt ved 200 grader i ca 30 min, til retten er gylden og grøntsagerne er møre.
Super nem og lækker ret, gerne serveret med en grøn salat on the side.
Hav en skøn weekend!
/Lise
Yey, go get them girls!
/Lise
Yey, så er der endnu en rabatkode fra E.L.F uk, kan især anbefale deres gel liner :)
/Lise
Nå men jeg er begyndt at lave dip selv, synes simpelthen at dipmix er dyrt. Den her er en dild-model(?!) med cremefraiche 6%, lidt salt, lidt sukker, ½ tsk løgpulver og tørrede dildspidser, haps!
Har også lavet en der kunne minde om en holidaydip, med salt, sukker, løgpulver og paprika, den tog altså kegler.
Nå men det hersens løgpulver er helt fantastisk, og det kan findes i tigerbutikken, i hvert fald i Aalborg til 10kr :)
/Lise
Igår var jeg den gode datter der inviterede sin mor og mormor på brunch, i anledning af mors dag. Mutti havde købt lækkert koldthævet fjordbrød(ved meget lækker bager, bakgaards i Gug) med. Lavede røræg med masser af purløg og stegte kyllingepølser. Ellers indeholdte brunchen; brie, flødeost rørt med forårsløg, skiveost, rabarber marmelade, nutella, friskskåret ananas, vand og ananasjuice.
Er i øvrigt helt vild med mine nye vand/juice karafler i glas, som jeg fandt ret billigt i søstrene grene den anden dag. Lavede i noget vildt på morsdag?
/Lise
Mh blev helt inspireret af Birthe da hun den anden dag lavede en tortilla sandwich. Jeg brugte dog bare en rest kødsov, uden at tage for meget væske med. Lagde det på halvdelen af en tortilla med et par skiver ost og steges på panden klappet sammen. Steges til fyldet er varmt og tortillaen er sprød. Fyldes med agurk, peberfrugt og salat, og måske lidt dressing. Hvis man, som jeg, havde kødet lavet i forvejen, tager denne ret max 10 min at lave.
/Lise
