Da kærestemand og jeg besøgte et hold gode venner fik vi den her salat, som virkelig bare var sommer på et fad. Jeg elsker det kombinerede med noget sødt og noget salt i samme salat, også spiller teksturerne af de forskellige ingredienser også bare rigtig fint sammen.
Sommersalat
4 pers
Ingredienser
2 håndfulde babyspinat (skyllet grundigt)
1 pakke seranoskinke eller lignende
½ galia melon
1 mozarella
½ rødløg
1 lille håndfuld pinjekerner
Evt lidt purløg til pynt
Fordel den skyllede spinat på et fint fad. Skær melonen i mindre stykker, skær rødløget i tynde skiver og rist pinjekernerne i en tør pande. Skær også mozarellaen ud i skiver. Sammensæt salaten og drys med pinjekernerne på toppen.
Lise
Ingen kommentarer:
Send en kommentar