Det er jo nærmest ikke en opskrift, men det er så nemt og sommerligt og er her pimpet med rucola i bunden. Bare lidt inspiration til hvad alle de tomater der snart kommer rundt om i drivhusene skal bruges til. Ellers findes der tomat inspiration lige HER.
Insalade caprese
2 pers
½ bakke Rucola
5-6 solmodne tomater
1 mozarella
1 håndfuld friske basilikumblade
Salt, peber
Balsamico glaze el. eddike
God olivenolie
Anret det hele som ovenfor og dryp med balsamico og olivenolie. Nyd med et godt brød eller som tilbehør til kød fra grillen.
Her vil jeg indskyde at man sagtens kan pimpe den med et skud af hyldeblomst-siruppen!
Lise
Ingen kommentarer:
Send en kommentar