Cookies med havregryn, hvid chokolade og tranebær

Åh cookies er altså en lækkerbisken i min verden, og dem her er ikke en undtagelse. Det er heller ikke den første cookies opskrift på bloggen, der kan man nemlig også finde dem her, dem her, dem her og dem her! :D Så der er nok at tage af her på bloggen. Synes bare det er så dejligt nemt, og faktisk ret meditativt og stå der med fingrene snasket helt til og glæde sig til de er færdige ;)
Opskriften er som altid inspireret af den fra "Tøsekogebogen", men jeg ender jo altid med at lave opskriften helt om, så jeg skriver den selvfølgelig som jeg har lavet den. Jeg lavede dobbelt portion, og det kan anbefales, for der var jo pludselig en helt masse der fortjente en lille pakke med cookies. Tranebærene var forresten sådan lide semi-dried i det, hvis det giver nogen mening. Har set den slags både i Aldi og Lidl.

Cookies med havregryn, hvis chokolade og tranebær
Ca 30 stk

Ingredienser
125 g blød smør
100 g hvid chokolade
100 g tørrede tranebær
250 g hvedemel
40 g havregryn
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
100 g sukker
1 æg
1 knsp salt

Hak chokoladen og tranebærrene meget groft og kom i en skål. Rør det bløde smør godt sammen med sukker og vaniljesukker. Det er nemmest (og sjovest) at gøre det med hånden. bland æg og salt i. Vend melet sammen med bagepulver og havregryn i en anden skål og tilsæt til smørblandingen sammen med chokoladen og tranebærrene. Sæt dejen på pladen i ca 30 små klatter, for mig kunne det være på 30 plader(hvilket kan anskues som et problem når man kun har 1!). De skal bages ved 200 grader i 8-10 min, til kanten er gyldenbrun. 

Server lune med et glas iskoldt mælk eller bare kolde til en kop the. Kan holde sig ret længe i en kagedåse, men ærlig talt så ved vi jo godt at det ikke sker. ;)

Lise