fredag den 31. januar 2014

Fluffy omelet med rejer


Ja det ligner vidst ikke billedet i bogen, men jeg havde ikke lige tænkt over at panden ikke kunne gå i ovnen, så måtte jo vende den i stedet for. Det mættede rigtig godt, er er jo som billedet viser fra 5:2 kogebogen, og jeg synes det var meget velegnet som morgenmad på fastedag. Status på fasten er at det faktisk går rigtig godt, der er forskel og se på vægten og det er ikke svært at overholde når det kun er 2 dage om ugen man skal tænke over det. Jeg har en pose løsfrosne rejer i fryseren som jeg tøer op efter behov til de forskellige 5:2 opskrifter.

Fluffy omelet med rejer
1 omelet m. 207 kalorier

Ingredienser
30 g rejer
75 g gulerødder eller 150 g squash, groftrevet
2 æg delt i hvider og blommer
Lidt tabasco
Salt, peber
Lidt frisk persille

Vrid grøntsagen for væde. Pisk æggehviderne luftige. Bland forsigtigt med æggeblommer, tabasco, salt og peber. Svits rejer og grønt og tilsæt æggemassen og steg til den er stivnet. Sæt eventuelt under grillen i ovnen, men tjek lige at din pande kan tåle det!

Lise

Ingen kommentarer: