Græske deller med tzatziki



Dellerne klar til panden



Aftenens tallerken

Så stod den endelig på madlavning i eget køkken. Sikken en fryd efter ikke at kunne have kokkerere i 3 måneder, eller ikke kunne er måske så meget sagt. Men i ved det der med et delt køkken hvor alle basis ingredienserne også skal købes, øv. Heldigvis var jeg rigtig meget sammen med en som havde eget køkken, så han måtte ind imellem udsættes for mine evner. Dette måltid blev indtaget i selskab med min skønne veninde Maria, som jeg skulle catche op med igår. Jeg har fået frikadeller med min mor(og resten af familien) i mandags, så mit serum svinekød er ikke helt i nul mere.

Græske deller
15-20 små stk

Ingredienser
500 g hk oksekød
½ finthakket løg
3 fed presset hvidløg
1 æg
ca 1 dl havregryn
50 g finthakket feta
½ bundt hakket persille
Salt, peber

Bland alle ingredienserne sammen undtagen fetaen, som vendes forsigtigt i til sidst. Formes til ønskede antal dunser og steg ved medium varme til de er gennemstegte og gode.


Tzatziki

Ingredienser
1 groftrevet agurk
Salt
2 fed hvidløg
1 tsk tørret dild
1 spsk olivenolie
250-300g græsk yoghurt 2%
Salt, peber

Riv agurken groft og drys med salt og lad dryppe af en halv times tid. Hvis man ikke har tid til dette kan væsken knuges ud manuelt. Bland derefter med 2 fed presset hvidløg, dild, olivenolie og græsk yoghurt. Hvor meget græsk yoghurt man vil tilsætte afhænger lidt af en selv, jeg bruge ca 300g så det blev mere end bare en biret. Smag til med salt og peber.

Husk at tilsætte både lidt olivenolie og dild, da jeg har fået af vide at flere grækere at det er de hemmelige ingredienser.

Lise