Blomkålssuppe

Jaja, jeg ved godt at suppe sæsonen, i hvert fald i min verden, synger på sidste vers. Men i sidste uge havde jeg lige et halvt blomkål som jeg skulle have gjort kål (haha) på. Det blev lidt en blanding af en kartoffelsuppe og blomkålssuppe, men det blev rigtig lækkert, og i hvert fald mere kalorielet end en traditionel kartoffelsuppe. Jeg serverede den med lidt brød, lidt light skinke fra Lidl i tern og lidt persille. 

Blomkålssuppe
4 pers

Ingredienser
2 løg
3 fed hvidløg
2 bagekartofler
½ stort blomkål
3 tsk/2 bouillonterninger (evt grøntsags)
1,2 l kogende vand
2,5 dl madlavningsfløde (jeg brugte milda 9%)
Salt, peber

Skær løg, skrællede bagekartofler og blomkål i mindre stykker. Svits løg og hvidløg i en lille sjat olie og krydr med det samme med lidt salt og peber. Svits kartofler og blomkål i et par minutter. Hæld bouillon og vand ved og kog til det hele er mørt. Blend det hele godt sammen med en stavblender og hæld "fløden" i og smag til. 

Lise