Æggelatte

Jeg er jo ellers ikke LCHF agtig, men nogen gange kan trangen til at gøre noget fjollet jo komme over en, lidt ligesom da jeg den anden dag besluttede mig for at prøve det der æggelatte. Og ja det lyder sygt mærkeligt, men det smager virkelig meget som en almindelig latte med mælk, det mætter bare mere og indeholder dejlig meget protein til at holde en mæt i længere tid. Jeg blev inspireret til det HER og HER, så der er jo mange forskellige udgaver. Jeg har indtil nu prøvet den "rene" variant og en med kakao. Det er lidt en overvindelse at drikke rå æg, men det er altså ikke noget der bliver slimy eller noget, det får vaskeægte latte konsistens.

Æggelatte
1 glas

Ingredienser
2,5 dl kogende varm kaffe
1 tsk kokosolie
1 friskt æg

Blend sagerne med stavblender eller i en almindelig blender og drik med det samme. Den mere luksuriøse variant er med 1 tsk kakao eller med 1 tsk vanille, og det er heller ikke dumt skulle jeg hilse at sige.

Lise

Brownie - på den sunde facon!

Så så man lige mig været gået totalt i sund januar mode. Og her i huset betyder det ikke mangel på lækkerier, men derimod masser af lækre mad eksperimenter. Den her kage blev bagt da jeg skulle besøge svigermekanikken. Hovedingrediensen er.... kidneybønner! Det er rigtig nok! Jeg var noget kun skeptisk, men har set en del opskrifter med bønner i kage rundt omkring, og da Katie skrev at den her kunne forveksles med en rigtig brownie blev jeg jo nødt til at prøve det! og ganske rigtig, hverken hr. kæreste eller dennes familie stillede spørgsmålstegn ved ægtheden af min brownie ;) Så en brownie uden æg, mel eller ret store mængder sukker, det er da læks! Den smager virkelig godt, så prøv den hvis du har en dåse kidneybønner i skabet ;)

Kidneybønne brownie
9-12 stk.

Ingredienser
1 dåse kogte kidneybønner (240-250g)
2 spsk kakao
40 g havregryn
1/4 tsk salt
75 g honning
2 spsk sukker
40 g kokosolie
2 tsk vanilje essens (bare byt med vaniljepulver)
1/2 tsk bagepulver
Evt et par spsk vand
130 g hakket mørk chokolade

Tænd ovnen på 180 grader. Kør alle ingredienserne undtagen chokoladen i en foodprocessor/minihakker til det er en lind masse. Jeg tilsatte 2 spsk vand for at få det til at ske. Smør en 20x20 cm med kokosolie. Bland massen med chokoladen og hæld op i formen. Når ovnen er varm bages hele molevitten i ca. 20 minutter. mærk på den, den skal give efter men stadig være lidt klæg og fugtig som en rigtig brownie. Lad køle i minimum 10 minutter før du forsøger at kaste dig over den ;)

Lise

Grove knækbrød med snyd på!

Lækre knækbrød, som faktisk er bagt med en færdig knækbrøds blanding fra Svansø. Den indeholder 310 g blandede kerner og også nogle knuste gryn, tror muligvis det er spelt.

Snyde knækbrød
3 bageplader

Ingredienser
1 pose knækbrødsmix classic fra Svansø
300 g fuldkornsspeltmel
1 tsk bagepulver
1 dl olie
1 tsk salt
3 dl vand

Rør alle ingredienserne sammen og del i 3 portioner. Portionerne rulles ud mellem 2 stykker bagepapir til de er 2-3 mm høje. De bages ved 175 grader i 12-13 minutter. Men følg med mens de bager for de kan godt blive hurtigt mørke.

Lise

Lucky me

Ih hvor er jeg heldig! Jeg vandt dene fine give away inde hos Rebelsig, som har en rigtig fin blog med opskrifter. Chokoladen er væk, og som hun skrev er det hendes yndling, og det kunne snildt også være min, den er virkelig yum yum! :) Synes bare USB stikket er for sjovt!

Lise

Genoprettet tro på menneskeheden

Her kommer en lille solskins historie fra det virkelige liv :)
Dagen starter eller meget godt med god tid imorges, men det regner og jeg planlægger at tage bussen. Bussen kommer til tiden og jeg kommer (næsten) tørskoet frem til skolen. Problemet er så bare at jeg mangler min telefon! Jeg gennemleder taske og jakke flere gange og den er pistvæk! Nåh jamen så kommer jeg i tanke om at jeg hørte en mystisk lyd i bussen, men i situationen tænker jeg det skyldes den lyserøde rullekuffert som kører igennem bussen med en fortvivlet ældre dame luntende bagefter. Men kommer frem til at det må være min telefon, pis! Jeg ringer til NT og får nummeret til Arriva som er vognmands selskabet der kører den givne rute. Til sidst efter flere forsøg får jeg fat i en kvinde som spørger om alt angående min tur, hvor jeg sad, hvornår jeg stod af osv. Hun vil ringe tilbage når hun har fået fat i chaufføren og undersøgt sagen. Jeg siger og krummer tæer og venter i spænding men hun venter hurtigt tilbage med den bedst nyhed længe. Buschaufføren havde min telefon og jeg kunne komme og hente den på hendes rute! Yes.
Det giver mig troen på at der er gode mennesker tilbage, og nu havde hun gjort min dag fantastisk så købte lige en pakke merci, kliche i know, men hun blev super glad og jeg fik min telefon igen :)

Lise

Tomater i drivhuset, hvad skal du bruge dem til?

Det er nærmest ikke en opskrift men nærmere en inspiration til hvad man bruge alle de lækre solmodne tomater som drivhusene bugner med lige nu, og måske lidt endnu :) Håber listen kan bruges som en inspirationskilde, så der ikke ryger nogle tomater ud.

- En salat som ovenstående med tomat, rødløg, agurk, basilikum, avokado og feta. Overhæld med lidt olivenolie og uuuhm..

- En god tomat sauce med masser af hakkede grøntsager, enten plain, med oksekød eller tun.

- En lækker avokado/tomat salsa, som lige HER.

- Pasta med friskost og tomat, tjek den HER.

- SOm vejret indbyder til, så en lækker tomatsuppe med italienske aner.

- En god fyldig bolognese.

- Eller en lækker chili con carne.

Har i andre favoritter med tomater, så del dem her? :)

Lise

Walking in Memphis..

Salt-urt eller hvad?

Gamle søde Emma :)

Indbegrebet af strand :)

Solo blomst. og hundi!

På skovtur :)

Marehalm, nej?? ;)

Vilde træer

Eller i hvert fald i Bisnap/Hals.. Var en tur oppe i sommerhuset med min mor i sidste weekend, og på trods af det tvivlsomme vejr blev jeg lige nødt til at tage nogle fine billeder. Enjoy :)

Lise

Kødsovs FTW!

Ja kødsovs er noget jeg godt kan lide og de kloge siger man skal lave en stor portion også har man til fryseren. Men hvad stiller man op med alle de rester, hvis ikke man gider spise det med pasta hver gang? Her er et par forslag som jeg tit laver med kødsovs:

Klassikeren: Pasta med kødsovs og parmesan på toppen.
Pizza: med kødsovs, tomat og ost.
Den nemme pizza: på pitabrød med ovenstående ingredienser.
Tortillas: Rul det i tortillas, gratiner med ost i ovnen og server med salat.
Toast: Jep kødsovs og ost er en fab kombi.
Tærte: Dræn kødsovsen lidt for væske, put i en tærtebund, friske tomater i skiver, feta og æggemasse.
Pirogger: Den inbagte version af pizzaen

Find selv på flere, det er endnu sjovere med kødsovs når det ikke er det samme hver gang :)

Lise

November stemning

Da vi i weekenden var til julefrokost var vi ude at gå en tur i Skive anlægget, hvor der både er fine fugle og "børnenes paradis" som er en fin legeplads. Det var noget ungerne var fan af. God afslutning på en god dag.
Jeg er for øvrigt overhovedet ikke fan af at det er blevet så koldt, det er virkelig demotiverende i alle henseende! Har i fået købt vinter tilbehør? :)

/Lise

Fine farver

Jeg har været ude i en lettere omrokering af alle mine bøger. Det her gik så ud over mine kogbøger. De er nemlig kommet til at stå i farveorden hvilket jeg faktisk synes er meget fint! Hvad siger i til mine bøgers nye placering ;)

/Lise

Hvis jeg var rig...

... Ville jeg gerne have en af disse to Philippe Starck lamper. Den første er designet over en beretta M9 som det amerikanske militær har brugt siden 1980. Den store gulvlampe er en ægte forgyldt M16 riffel som det amerikanske militær har produceret siden 1960. Her er det dog prisen på hhv. 7.700 kr og 22.250 kr der afskrækker mig ;) Hvad synes i om disse to skønheder? :D

/Lise

Nem afrimning.

Haha elsker når man får fortalt noget der er svært, og vupti vupti så har man ordnet det! Denne gang var det afrisming af skabsfryser jeg rulede. En meget stor skarp og lun køkkenkniv får det hele ned på nul komma fem! Go go girls! Man har pludselig meget mere plads i fryseren skulle jeg lige hilse og sige ;)

/Lise

Dagens detalje

Jeg ved ikke hvorfor mine ankler partout skal se så tykke ud, vil mene at de har en ganske alminelig størrelse ;) Men dagens detalje, godt nok fra sidste uge da jeg var til min fætters fødselsdag, består i skønne lilla wedges krydret med turkis/azur grønne negle, som ganske enkelt er lavet af depends neglelak nummer 054. Synes den er såå fin til sommerbrune tæer, også er den lige til at betale ;)

/Lise

Post!

Se hvad jeg har fået med posten i denne uge! Jeg købte bogen til 93kr med porto inde fra SAXO, og den er super hyggelig, og den skal nok give en hel masse inspiration! Også kom der et postkort fra mine søde naboer som er på ferie i Frankring. Jeg elsker postkort, synes det er så hyggeligt!

/Lise

Jeg drømmer om..

.. den her smukke sag! Jeg har i laang tid manglet en musikafspiller da min gamle iPod led en frygtelig druknedød nede i min taske. En meget sørgelig historie i øvrigt ;) Min telefon er iøvrigt uduelig til at afspille musik fordi uanset hvilke høretelefoner der sættes til skratter den, rimelig irriterende! Så jeg tror dette bliver min næste store investering. Og gud hvor er det altså kedeligt at løbe uden musik!! :)

Tapas lækkerier

Tomatsalat - salade incaprese



Hvidløgsmarinerede tigerrejer



Ovnstegte nye kartofler med sesam og chili

Honningmelon med parmaskinke

Soltørret tomatflutes

Min tallerken

Hummus, grøn pesto, peberfrugtpesto, smør og gouda

Ih så kom min dejlige veninde (endelig) hjem fra Hong Kong, så jeg blev jo nødt til at lave en masse lækkerier til hende :) Og her kom mine nye skåle fra søstrene greene virkelig til sin ret. Det blev super lækkert alt sammen og nydt med en flaske rødvin, ah!

Den søde Maria havde taget valnødde-daim muffins, vaniljeis og danske jordbær med, så der blev virkelig spist igennem, og hvor var det lækkert!

Jeg vil læse videre til min eksamen, har fået lavet min disposition, så nu mangler jeg at læse op til nogle områder som jeg kommer ind på. Det er bare svært at få alt det med man gerne vil når man maks har 5 minutter til sin præsentation, ih!

/Lise

Find ..... Holger?

.. Ej må man godt sige det nu? Eller er det helt skidt? Anyway.. Find ham i hvert fald her.

Source: Liu Bolin

Dette er lavet af den kinesiske kunstner Liu Bolin, der simpelthen maler sig som baggrunden kræver det for at han kan blende helt ind. Synes især det er imponerende med traktoren! Well det bliver nok også første og sidste gang i ser en traktor her hos mig ;)

/Lise

Verdensmad

Verdensmad af Carsten Kyster og Helene Wagn
Jeg synes dette er en kanon god kogebog. Det allerbedste ved bogen er at den er inddelt i afsnit som eksempelvis Thai mad eller Mellemøstlig mad. Herunder er de inde at "besøge" en repræsentative etniske butik. Her forklarer de flere af de produkter man tit står og undrer sig over, eller man studser over i en opskrift. Jeg har desværre ikke fået købt bogen endnu, men på hovedbiblioteket i Aalborg har de i hvert fald en helt masse udgaver og det er endda til månedslån. Også er det jo helt gratis, det er noget ved!

/Lise

I heart purple

Billeder fra weheartit

Ih smukke lilla billeder! En dejlig forårsagtig farve. Jeg er altså blevet lidt fan af we heart it, der ligger de smukkeste billeder af alt mellem himmel og jord.

/Lise

Fine rammer

Jeg var så kreativ igår så jeg gik i gang med at pynte nogle IKEA rammer jeg havde. De er pyntet med maling og silkebånd fra søstrene grene.

Hav en dejlig tirsdag aften.
/Lise