Farverig svinekødswok ala Lise

Igår kom jeg i tanke om den her opskrift min mor og mig lavede ofte da jeg boede hjemme, og havde egentlig helt glemt den. Og det er da bare for ærgeligt for det er virkelig lækkert og dejlig sundt. Normalt bruger jeg grønne optøede bønner (ca 200g) i stedet for rødkålen, men jeg skriver som jeg lavede det igår. Når det ikke bliver serveret med nudler er der til 2-3 personer, men man kan sagtens få til sat strække til 4 hvis man får nudler til.

Farverig svinekødswok ala Lise
2-3 pers

Ingredienser
1-2 røde chilier
4 fed hvidløg
1 løg
3-4 cm ingefær
1 spsk olie
500 g hakket svinekød 3-7%
1 spsk fishsauce
1 spsk soya
1 spsk sukker
1 mellemstørrelse squash (ca 300g)
250 g rødkål/200 g optøede grønne bønner
1 rød peber

Chilien, hvidløg, løg og ingefær hakket helt fint sammen eller mortes til en pasta. Det er selvfølgelig bedst at morte det til en pasta, men det anden kan godt gå. Halver de grønebønner/snit rødkålen fint, skær squashen i tern og striml peberfrugten. Bland fishsauce, soya og sukker i en lille skål. Steg chili, hvidløg, løg og ingefær ved svag varme i 5-6 minutter. Tilsæt herefter kød og svits ved høj varme til kødet er mørt. tilsæt herefter sukkerlagen og steg videre til sukkeret er opløst. Svits herefter bønnerne/rødkålen, squashen og rød peber ved høj varme i 3-4 min. Servér, evt med nudler til.

/Lise

Beautyønsker

Her er lige et par af mine juleønsker, sletter resolut den hæslige udgave Polyvore selv lagde ind, så lad da være! :)

/Lise

Vand på kørebanen - nå synes du virkelig?

Her er bare lige et par snapshot nede fra Kajen ved Aalborg Vestby. Sådan ser der altså ud dagen efter at vandet er steget op imod 1,5 meter i DK. Og elsker det skilt der, for ellers havde man jo bestemt ikke opdaget det ;) Men det gjorde sig vidst gældende på begge sider af fjorden, de mest lavtliggende områder. Men vores skole (bygningen på den anden side af vandet, på billederne) ligger heldigvis så høkjt at vi ikke fik våde tæer derovre. :) Var i ramt af den onde, onde storm? :)

/Lise

DIY - Skjorte med fine detaljer

Da jeg var i København i sidste weekend fandt jeg endelig denne skjorte, i den rigtige størrelse. Har længe ledt efter den, fordi den er så fantastisk med den halv-bare ryg. Men jeg havde dog en anke, de der sorte plastikknapper, de er simpelthen for kedelige. Så min kreativitet kom op i mig, og jeg lavede lidt fikserier.

Du skal bruge: en bluse med knapper, fine knapper, synål, saks og sytråd i matchende farve til knapperne.Du skal selvfølgelig bare finde de knapper du finder allerfinest, men jeg ville gerne have nogle guld, så jeg endte med dem her, da man så efter min mening ikke behøver lige så meget bling udover. Det er i hvert fald en super nem måde at forby eller forskønne noget af det man i forvejen har. Go, go!

/Lise

ps. kan også godt se at det lige hjalp at få en kammerat til at stryge den ;)

I skrivningens tegn

Sådan her så min hjemmesøndag ud igår. Med et lille tændt lys, yoghurt med havregryn ved min side også ellers bare opgaveskrivning. Skal aflevere en max 20 siders opgave på fredag, sammen med min gruppe, hvilket skal damme grundlag for vores eksamen i januar. Så der er lidt pres på lige nu med halvt undervisning/halvt projektskrivning, men heldigvis har vi læseferie når vi har afleveret denne på fredag, ah!
Er jer der læser begyndt at læse op til jeres eksamener eller hvordan? :)

/Lise

God vind - nej tak!

Lige nu sidder jeg og drømmer mig tilbage til en dejlig sommer med sol indimellem og bare tæer. Jeg synes bare ikke sådan noget voldsom storm/orkan der har ramt Aalborg er særlig hyggelig. Alle færger bliver holdt på land og ting går i stykker. Herinde i midtbyen fyger det med tagsten, og man risikerer sit liv bare man skal i aldi, helt ærlig! Jeg har været ude at besøge min mor i skoven idag, og der var det da også helt tovligt. Træerne gyngede faretruende meget, og som toppen på kransekagen skrev min mor da jeg var kommet hjem at nu er deres splinternye drivhus væltet! Den stakkel, det er da bare møg ærgeligt at en storm kan bringe så mange ting med sig. Håber i alle kommer godt igennem det uden hverken manglende trampoliner eller buler i hovedet! Good luck!

/Lise

Edit: har lige læst at taget er ved at blæse af Thisted sygehus, endnu en grund til ikke at være vild med storm ;)

Edit #2: Der er nu forbud mod at gå ud i hele Nordjylland med mindre man har vigtige gøremål. Hele tagplader er faldet ned i hele landsdelen; se her.

Advents dekoration

Så har der sneget lidt jul ind hos mig. har nemlig kreeret denne fine advents"krans" eller dekoration om man vil ;) Fadet er fra Tiger, papiret og kugler fra Søstrene Grene og lysene fra IKEA. Det tog ikke mere end 10 min at lave, så det blev min nemme løsning. Desuden har jeg klippet små hjerter i dobbeltsidet indpakningspapir som jeg har drysset ud over dekorationen. :)

/Lise

Vila vs O.P.I

Ej piger, nu er det nok bare et eller andet tøsegen der gør det, men prøv lige at se hvor fint de passer sammen! Måske er det lidt for meget, men hvis man nu havde begge dele blev man jo nødt til at prøve det sammen ;) Krydret med et par slim sorte jeans, et par sorte stilletter og bare lidt mascara, nøj sådan ville jeg gerne se ud til en af årets julefester!! Den fine fine top kan købe lige her til kun 249 kr.

/Lise

Gulerodssuppe

Jeg trængte til noget dejlig varm suppe idag, og havde alt i køleskabet til at begive mig ud i en gulerodssuppe. Det har jeg ikke kastet ig ud i før. Har hørt det godt kan blive meget sød, men jeg brugte saften af en halv citron i suppen, da den var færdig. Prøv det! Inspirationen til opskriften kom af en opskrift i kogebogen: den dovne kok. Men jag har lavede mine egne ændriner så vil fristes til at kalde denne for min version ;)

Gulerodssuppe
4 pers

Ingredienser
400 g gulerod
1 stort løg
2-3 cm frisk ingefær
½ tsk stødt koriander
1 knsp knust chili
1 spsk olie
1 hønsebouillon terning
8 dl kogende vand
Salt, peber
Saften af ½ citron
Evt creme fraiche
Nigellafrø

Skær løg og hvidløg i små tern. Skræl og skær gulerødderne i ½ cm tykke skiver. Svits løg, hvidløg, gulerødder, ingefær, koriander og chili i olien i et par minutter. Tilsæt derefter bouillonterning og kogende vand og krydr med masser af salt og peber. Lad det koge ca 20 min ved svag varme, til gulerødderne er godt møre. Blend suppen og smag til med salt og peber. Tilsæt saften af ½ citron. Server med en skefuld cremefraiche og et drys nigellafrø.

Jeg havde desværre ikke mere cremefraiche, så jeg fik den au naturelle kun med nigellafrø. Jeg ville servere den med en god rugbrøds ostetoast. Yum!

/Lise

ESSIE tilbud!

Skynd jeg ind på Nicehair og hamstre essie, de koster nemlig kun 28 kr stykket. På hele kollektionen! Go go!

/Lise

OPI Rainbow Connection

Hov se hvad der er på vej med posten til mig? Den er simpekthen så fin og har ikke kunne finde den hos nogen anden OPI forhandler en på gode gamle ebay.com. Jeg har købt den hjem til 70 kr ca fra USA, så den er under bagatel grænsen for momsreglerne. Jeg tror den skal pryde mine negle til nytår, hvor den vil gøre sig godt. Ih hvor er den bare fin!! :)

/Lise

Mors lækre mad

En dag i sidste uge var jeg ude ved min mor, dagen efter hun havde haft gæster, og det var altså et godt valg! De havde fået en ærtesuppe til forret med noget brød til. Til hovedret var der nogle svinekødsruller med ovnbagte rodfrugter. Rullen består ifølge min mor af noget hakket svinekød der krydres godt og smøres ud på en udrullet plade butterdej. Også skal det ligesom pizzasnegle skæres i 2-3 cm brede stykker. Yum!

/Lise

Cevapcici ala Lise

En dag i sidste uge spiste jeg hos min mutti, og der fik vi lækkerier. Nemlig en masse ovnbagte rodfrugter, en hjemmelavet græsk yoghurtdressing og en fusion af den klassiske cevapcici.

Cevapcici ala Lise
3 pers

Ingredienser
450 g hakket mager oksekød
3 fed presset hvidløg
2 spsk tørret persille (eller en masse frisk)
salt, peber
60-70 g fetaost i små tern

Rør det hele sammen og lad det hvile i minum 30 min, så samler det sig bedre. Form farsen til ca 10 aflange dunser. Gerne smallere end mine. steg dem ved relativ høj varme så de får lidt skorpe. Server!

Gerne med ovnbagte rodfrugter skåret i pommesfrites lignende størrelser, vend med lidt olie og bag ca 40 min til det hele er mørt og lækkert. Drys med salt, yum!

/Lise

Kyllingesalat

Efter en hård weekend food-wise trængte jeg til noget god salat. Og idag blev det til en hjemmelavet kyllingesalat ala hønsesalat om man vil. Her dog lavet noget sundere end den klassiske mayo udgave.

Kyllingesalat
2 pers

Ingredienser
2 kyllinge brystfilet (ca 250 g)
10 g mayo
50 g græsk yoghurt
½ finthakket rødløg
1 tsk karry
100 g agurk i fine tern
1 tsk sukker
Lidt syltet agurk i små tern
evt lidt spidskommen
salt, peber

Steg kyllingebryster forsigtigt, de skal endelig ikke have for meget. Krydr med salt og peber under stegning. Bland mayo, græsk yoghurt, rødløg, de to slags agurk og karry sammen og smag til med salt, peber og sukker. Når kyllingefileterne er kølet lidt af skæres de i fine tern og blandes i dressingen. Server!

Kan serveres både som her på en sprød salat, i en sandwich med en masse grønt eller på en skive ristet rugbrød. Eller man kan køre oldschool og servere den på en ananasring. ;)

/Lise

Billedstorm fra KBH

Irriterende tåge på turen

Caesarsalad fra Tossed salad i Købmagergade (hedder muligvis food planet?)



En stor Jakobsen's brown ale på Rosie McGee



Fed street art på Vesterbrogade part 1

Fed street art på Vesterbrogade part 2

Mutti ved søerne

Mig ved søerne, men en anelse tømmermænd ;)

Her er lige lidt hyggelige billeder fra en super tur til København med mutti. Ja man kan rigtig nok mærke det er hverdag når man bare står op og cykler over på skolen, for at finde ud af at den test vi skulle have haft er rykket til imorgen. Så kunne man da så få lov at køre hjem igen ;) Idag står den på oprydning og afslapning og imorgen skal jeg vaccineres, av! Men min søde veninde Siri har lovet at tage med, så jeg klarer det nok :D Har i nogle gode planer i ugen?

/Lise

Restaurant Amalfi

Min mutti og jeg på Amalfi

Stegte kammuslinger m. selleri pure og sprød salat vendt i hindbær vinaigrette

Tun carpaccio med rød coulis

Stegt oksefilet med dagens garniture og sky infusion chocolat

Creme caramel med frugt og choko tuille

Min mor og jeg har tilbragt denne weekend med min søde mor i København. Vi havde snakket om forskellige spisesteder, men efter en lille runde endte vi på Restaurant Amalfi på Gråbrødretorv. Og det fortrød vi ikke! For 299,- fik vi fire meget lækre retter, der bestod af stegte kammuslinger, tun carpaccio, oksefilet med sky chocolat og til sidst en creme caramel. Jeg vil våge at påstå at det er den bedste restaurant jeg har været på i meget lang tid, og klart et sted der er et besøg værd. Personalet var desuden meget venlige og spurgte hele tiden om vi manglede noget og om det smagte os, og det gjorde det. Hvis du kommer et smut forbi København vil jeg klart anbefale denne skønne perle!

Vi fik drukket en masse skøn vin og fortsatte på Rosioe Mcgees, og endte med at have det ret sjovt. Det er simpelthen så skønt at have nogle gode hyggetimer med min mor. Især når jeg ved at der ikke går mere end 6-7 uger før jeg sidder langt væk hjemmefra. :)

/Lise

København - here we come!

Nåh her havde jeg egentligt et sødt af min mutti og jeg. Vi er på vej til Kbh, så vi snakkes imorgen pæne damer :)

/Lise

Yves Rocher: Orientalsk bruseolie

DETTE ER ET SPONSORERET INDLÆG

Jeg har brugt denne bruseolie et par gange, og den dufter virkelig lækkert! Lidt stærkt lige når man bruger den men huden dufter DELICIOUS når det er skyllet af. Jeg synes den er lækker, men egentlig er jeg jo lidt på tanken med at man smører så lidt kemikalier på kroppen som muligt, men den dufter altså bare så godt, og med kropsbalsammen efterfølgende så er huden blød!! Men umiddelbart synes jeg ikke den er så meget mere fantastisk end så mange andre dusch'er og andet, men dufter godt, det gør den.

/Lise

Tortillatærte med oksekød

Jeg er jo lidt på den sunde bølge for tiden, så som et alternativ til en fed bund med masser af kylhydrater blev det denne smarte løsning. Og please husk nu lige at smøre tærteformen med lidt fedtstof. Den her voksede sgu fast ;) Men smagte eminent! Den er en version af en tæte jeg plejer at lave med oksekød, tomater og feta.

Tortillatærte med oksekød
3-4 pers

Ingredienser
1 stort løg
2-3 fed hvidløg
400 g magert hakket oksekød
3 revne gulerødder
1 lille revet squash
Salt, peber
Lidt chili og evt paprika
1 tsk spidskommen
Ca 1½ tortilla (af de store)
3 æg
2 dl mælk eller anden væske
120 g friskost
4 tomater, hakkede (uden kerner)
Salt, peber

Tænd ovnen på 200 grader. Hak hvidløg og løg og lad blanchere ved god varme. Når løgene er klare tilsættes oksekødet. Svits til det er "brunt". Tilsæt grøntsagerne og svits et par minutter mere. Lad afkøle mens resten laves. Smør som start lidt fedtstof i en stor tærteform, og læg derefter en stor tortilla i bunden. Striml endnu en tortilla og for formen som vidst på det øverste billede. For at fæstne det stak jeg et par huller, som nærmest "syede" kanterne fast til bunden. Bland æg og væske i en skål og krydr med masser af salt og peber. Fordel kødblandingen i tortilla formen og fordel de hakkede tomater ovenpå. Klat friskosten over tomaterne og hæld til sidst væsken over. Bag ca 35 min ved 200 grader.

Det er en super lækker tærte, som lige kan få det sidste pift med feta i stedet for friskost og lidt sorte oliven på toppen!

/Lise

Forsinket Mortens and

Ja på grund af manglende internet fik i ikke lige en direkte up-date på min muttis og min mortens-and. Men god det blev den altså!

Frisk rødkålssalat
2-3 pers

Ingredienser
1/4 rødkål
1 stort æble
2 appelsiner
50 g valnødder
Vinagrette - din yndlings (fx. olie/æbleeddike)

Fintsnit rødkålen meget meget fint. Skær æble og appelsin i små tern. Rist hasselnødderne på panden og gnid dem derefter i et klæde så skallerne falder af. Hak nødderne groft. Bland det hele sammen og servér.

Vi fik dem som sagt med and. Vi skindstegte dem til de var næsten gennemstegte og til sidst lidt på modsatte side. Selvfølgelig godt krydret med salt og peber. Bon appetite.

/Lise

Weekenden i tal #2

12 timer blev der arbejdet
2 skønne veninder blev der hygget med det meste af dagen
1 pizzasandwich fra Sason blev indtaget
1 dvd med Simom Talbot blev set, nemlig Damp
2 gange skulle der tages fat i teknikerne på arbejde
Mange dejlige penge blev tjent
Knap så mange penge blev brugt
1 afsnit af Borgen blev set, ledsaget af bland selv slik
10 km blev cyklet i frygtelig kulde

Alt i alt, 1 dejlig weekend :)

/Lise

Weekend

Her er lige et par billede fra da jeg havde de søde piger fra Life, love and looks i onsdags. Det var egentlig bare for lige at give jer lidt fine billeder til min lille tekst. Jeg er nemlig mega ked af at jeg har været en bad blogger, men jeg havde opsagt mit internet for at skifte til noget, som så ikke kom. Så omg har været uden internet siden i onsdags!
I denne weekend står den bare på veninde hygning og arbejde. Faktisk sidste gang med min faste weekend på arbejde, så det er lidt mærkeligt. :) Håber i skal have en helt eminent weekend :)

/Lise

Brownies med 2 slags chokolade

Jeg havde besøg af de søde piger fra Life, Love and Looks igår, og tænkte de da skulle have lidt sødt. Faldt over en nem men lækker opskrift hos Latascha, som jeg tænkte jeg ville forsøge mig ud i. Jeg elsker en god brownie, men synes hurtigt det kan virke meget tungt. Men denne her har en perfekt lethed, men stadig "chewy" i midten, yum! Jeg har lavet lidt forskellige ændringer, så jeg skriver opskriften som jeg lavede den.


Brownies
Ca. 24 stk.

Ingredienser
100 g smør
75 g mørk chokolade af god kvalitet
75 g nødder (halv hasselnødder/halv valnødder)
2 æg
100 g alm sukker
100 g brun farin
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljepulver
2 spsk kakaopulver
75 g mel (evt hvid hvede)
40 g hvid chokolade, grofthakket

Tænd ovnen på 175 grader. Smør smør i en lille skål i mikrovnen og rør derefter hakket chokolade i, til det bliver en ensartet masse. Rist nødderne på en lille pande, og til skallen løsner sig på hasselnødderne. Gnub skallerne af hasselnødderne og hak det hele groft. Pisk sukker og æg sammen til en æggesnaps og tilsæt herefter bagepulver vaniljepulver, kakaopulver og mel og rør forsigtigt igennem. Dernæst vendes chokoladeblandingen i sammen med de hakkede nødder. Til sidst vendes den hvide chokolade i.

Hælde derefter dejen i en bradepande 20x30 cm, der i forvejen er foret med bagepapir. Bag brownien ca 20 min ved 175 grader, men hold et skarp øje da den endelig ikke må få for meget. Lad kagen køle af i formen, og pak den derefter i lufttæt beholder. Eller spis med det samme ;)

/Lise

Pasta med laks i citron-cremesauce

Det her er en af mine favorit retter i fiske genren. Det er relativt nemt og smager helt eminent! Jeg havde et par søde bloggerpiger på igår, og det lod til at de også kunne lide retten, der er i hvert fald aftalt en sushi night snart :) Opskriften er tyvstjålet fra tøsekogebogen, med egne modifikationer dog.

Pasta med laks i citron-cremesauce
3 pers

Ingredienser
3 små rødløg
2-3 fed hvidløg
1 citron (skal + saft)
1 tsk tørret estragon
4 dl madlavningsfløde 8%
100 g babyspinat eller rucola
3 laksefileter
3x75 g tørret grov spaghetti

Sæt vand over til pastaen i en stor gryde med riigeligt salt. Skær rødløget i små både eller ringe (både er pæneste ;)), og hak hvidløget fint. Vask citronen og riv skallen af på et fint rivejern og gem til senere. Skyl rucolasalat eller spinatblade meget grundigt, og dup den helt tør. Dup ligeledes laksen tør. Hæld lidt olie på en stor pande og steg rødløg et par minutter ved høj varme. Sænk varmen lidt og tilsæt hvidløg og steg et par minutter mere. Sæt pastaen over nu. Tilsæt derefter estragon og madlavningsfløde og kog op. Krydr med salt og peber. Læg laksen i og lad småkoge i 4 min. Vend derefter laksen og kog videre i 4 min. Pres derefter saften af en halv citron ned i flødeblandingen, smag til med salt, peber og estragon. Anret på 3 tallerkner med pastaen først, dernæst laksen, saucen og til sidst revet citronskal. Voilá!

Jeg tror at næste gang vil jeg tilsætte lidt mere madlavningsfløde så der bliver mere sauce, men åh hvor er det godt, lav det! :)

/Lise

Kyllingesalat + snik snak

Beklager det rystede billede ;)

En nem aftensmad hjemme hos mig kan snildt bestå af en simpel grøn salat af iceberg, peberfrugt, tomat og agurk med lidt ekstra lækkert. Den her gang var det kyllingestrimler og lidt emmentaler ost i terninger. Her vil jeg så anbefale kyllingestrimler fra Now, som man tit kan købe i føtex for 10 kr for 200g. De kan nemlig smides direkte fra fryseren og på panden, bonus! Bare et lille tip tøser.
Jeg vil snart forlade min kære skole for idag, for at gøre klar til de søde piger i aften, i like :)

/Lise

Spinatfad med kalkun

Dette er en nem ret til en enkelt, meget sulten person uden andet tilbehør. Men det ville også egne sig med en rugbrødstoast også til to personer.

Spinatfad med kalkun
1-2 pers

Ingredienser
10-12 kugler frossen spinat
2 æg
salt, peber
revet muskatnød
30 g revet ost
75 g kalkunpålæg

Start med at tø spinaten op og dræn den bedst muligt for væske. Skær kalkunpålægget i små tern. Bland det hele godt sammen og krydr rigeligt. Hæld til sidst det hele i et lille ildfast fad, ca 10x15 cm, der er smurt med en anelse olie. Bag ved 200 grader i 25-30 min afhængigt af ovnen. Bon appetite.

Imorgen kommer desuden de 2 søde tøser fra Life, Love & Looks her og spiser, det bliver hyggeligt, glæder mig til at se jer tøser! :)

/Lise

Nye produkter fra Yves Rocher

Jeg tester jo som bekendt for Yves Rocher, og nu har jeg fået nogle nye produkter fra dem, nemlig en orientalsk badeolie, en bodyscrub og en fugtende argan balsam til huden. Og som første indtryk er de ret fine og dufter lækkert, men relativt kraftigt, håber det bliver bedre i brug :)
Jeg vender stærkt tilbage med resultaterne en anden dag.

/Lise

November stemning

Da vi i weekenden var til julefrokost var vi ude at gå en tur i Skive anlægget, hvor der både er fine fugle og "børnenes paradis" som er en fin legeplads. Det var noget ungerne var fan af. God afslutning på en god dag.
Jeg er for øvrigt overhovedet ikke fan af at det er blevet så koldt, det er virkelig demotiverende i alle henseende! Har i fået købt vinter tilbehør? :)

/Lise